Naranjas

¿Qué beneficios para la salud contiene la naranja?

La naranja tiene un montón de cosas beneficiosas, vitamina C, ácido ascórbico y ácido fólico, vitamina B6, los antioxidantes, la pectina (que también se extrae de la manzana) y fibra dietética, así como gran cantidad de minerales. La vitamina C junto con estas otras propiedades puede prevenir el daño de los radicales libres que pueden causar cáncer. También puede reducir los efectos que estos radicales tienen hacia el asma, el reumatismo y la artrosis. Los antioxidantes pueden combatir el colesterol y retrasar los problemas de salud, como ataques cardiacos y accidentes cerebrovasculares. También enfermedades como el Alzheimer, el Parkinson, la esclerosis múltiple, el cólera y la diabetes se pueden prevenir, así como la reducción de la ansiedad de los cálculos biliares.

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El cáncer es una de las enfermedades de mayor relevancia en el mundo por su incidencia, prevalencia y mortalidad. En España es la segunda causa de muerte y por tanto un problema de salud prioritario. Según datos de la Sociedad Española de Oncología Médica (SEOM) más de 220.000 personas serán diagnosticadas en nuestro país en 2015.

Ante este panorama desolador hay que abrir una puerta a la esperanza y preguntarse ¿se puede prevenir esta enfermedad?

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Llevamos años escuchando que el estrés, la falta de sueño, el sobrepeso, el tabaco o la contaminación aceleran la oxidación de las células, es decir, el envejecimiento. Pero ahora se sabe que las células, no sólo se oxidan, también se inflaman. Esto ha revolucionado a la industria y abre nuevas vías de investigación que ya empiezan a dar importantes frutos.

La receta de la eterna juventud ha estado siempre al alcance de nuestra mano, en concreto, en las naranjas. Tras años de investigación se ha descubierto que estos cítricos contienen una molécula capaz de frenar los procesos que influyen en el envejecimiento: la oxidación y la inflamación.

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Un laboratorio de investigación británico ha desarrollado un plantón de cítricos, fruto de la intervención genética, que reúne lo mejor de la Valencia late y de las variedades de las conocidas como naranjas de sangre. El experimento, que ha generado ya algunas plántulas, continúa ahora en los laboratorios del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA). El objetivo: lograr una variedad de naranjas con gran producción de zumo y ricas en antocianinas, sustancias a las que se le atribuyen grandes capacidades para prevenir accidentes cardiovasculares y reducir el impacto de la obesidad.

La prestigiosa publicación The Plant Cell recoge un artículo firmado por los investigadores Eugenio Butelli, Cathie Martin y Yang Zhan en el que se da a conocer el mecanismo de disparo de las antocianinas en las especies de naranjas de sangre.

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A nadie que sepa de frutas se le ocurriría intentar ocultar una piña, ni apostar a la sorpresa con una cesta de guayabas. Tampoco sirven para eso la guanábana, la naranja o la mandarina. Son frutas delatoras, que seducen con su aroma y te invitan desde lejos, a degustar de su enigmático sabor.

Hoy me referiré, precisamente, a la mandarina, hermana de la naranja y prima de la lima y el pomelo.

Llegó a Europa procedente de Asia y se dice que su nombre alude a la coincidencia entre el color de su corteza y el vestuario de los mandarines de la antigua China.

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Científicos británicos han creado una variedad de naranja valenciana que combina el sabor de la prestigiosa denominación de origen española con las saludables propiedades del pigmento rojo de la naranja de sangre siciliana.

Las semillas de la primera naranja de Valencia modificada genéticamente ya germinan en varias localizaciones españoles dirigidas por el John Innes Centre de Norwich, Reino Unido. Las primeras frutas, que incorporarían el corazón pigmentado característico de las naranjas de sangre, deberían estar listas para finales de año.

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